une saucisse

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• saucisse — [ sosis ] n. f. • XIIIe; lat. pop. °salsicia, plur. neutre de salsicius, du class. salsus « salé » 1 ♦ Préparation de viande maigre hachée et de gras de porc (chair à saucisse), assaisonnée, et entourée d un boyau, que l on sert cuite ou… …   Encyclopédie Universelle

• Saucisse de Morteau — fumée La saucisse de Morteau, appelée également la « Belle de Morteau », est une saucisse fumée de manière traditionnelle dans des tuyés dans la région de Morteau dans le Doubs en Franche Comté. Sommaire …   Wikipédia en Français

• Saucisse de Montbeliard — Saucisse de Montbéliard La saucisse de Montbéliard est une saucisse traditionnelle fumée à la sciure de bois, au tuyé de Montbéliard dans le Doubs en Franche Comté Sommaire 1 Historique et confection 2 Notes et références 2.1 …   Wikipédia en Français

• Saucisse de montbéliard — La saucisse de Montbéliard est une saucisse traditionnelle fumée à la sciure de bois, au tuyé de Montbéliard dans le Doubs en Franche Comté Sommaire 1 Historique et confection 2 Notes et références 2.1 …   Wikipédia en Français

• Saucisse de morteau — fumée La saucisse de Morteau, appelée également la « Belle de Morteau », est une saucisse fumée de manière traditionnelle dans des tuyés dans la region de Morteau dans le Doubs en Franche Comté. À l origine elle était produite sur les… …   Wikipédia en Français

• Saucisse aux choux — Une saucisse aux choux avec son plomb IGP La saucisse aux choux vaudoise est une spécialité du canton de Vaud en Suisse protégée par une Indication géographique protégée (IGP) depuis 2004. C est un produit de charcuterie cru fumé à maturation… …   Wikipédia en Français

• Saucisse aux pommes de terre — La saucisse aux pommes de terre (en allemand standard Kartoffelwurst, en allemand dialectal Grumbeerewurscht ) est un saucisson cuit à base de viande de porc ou de bœuf, de lard et de pommes de terre, agrémentés d oignons et de diverses …   Wikipédia en Français

• saucisse — Saucisse. s. f. Boyau de porc ou d autre animal, rempli de viande cruë, hachée & assaisonnée. Saucisse de porc. saucisse de veau. une douzaine de saucisses. faire rostir, faire griller des saucisses. mettre des saucisses sur le gril. mettre des… …   Dictionnaire de l'Académie française

• Saucisse de francfort — Knackwursts avec du pain et des échalottes La saucisse de Francfort (Knackwurst en allemand) est une saucisse fumée précuite, originaire d Allemagne. Traditionnellement faite d une fine pâte de porc, elle connaît aujourd hui plusieurs variations …   Wikipédia en Français

• Saucisse —  Pour l’article homophone, voir Saw VI. Saucisse de veau aux herbes préparée à la main …   Wikipédia en Français

• Saucisse de Montbéliard — La saucisse de Montbéliard est une saucisse traditionnelle fumée à la sciure de bois, au tuyé de Montbéliard dans le Doubs en Franche Comté. Sommaire 1 Historique et confection 2 Galerie 3 Notes et références …   Wikipédia en Français